中国食品药品网讯 民以食为天，食以安为先。近年来，福建省龙岩市上杭县市场监管局聚焦食品安全核心关切，立足县域产业发展实际，以规范特色产业、创新监管模式、强化基层能力为三大抓手，精准发力、多措并举，在筑牢群众“舌尖上的安全”防线的同时，持续赋能乡村振兴与产业高质量发展，走出了一条具有上杭特色的食品安全监管提质增效之路。

　　赋能非遗经济 标准化发展激活乡村振兴新动能

　　下都团子茶作2022年列入福建省龙岩市非物质文化遗产名录的特色产品，曾长期受困于生产碎片化、技术标准不一、品质波动明显、产业化程度低、粗放加工、难以规模化等发展瓶颈。为破解产业发展难题，福建省龙岩市上杭县市场监管局主动“靠前服务、全程伴跑”，创新推出“村党支部+合作社+公司+农户”联动发展模式，有效整合村集体投资、合作社种植管理、企业技术与市场资源及农户劳务输出等多方力量，构建起利益共享、风险共担的产业发展共同体。

　　同时，该局针对性提供专业化指导，助力企业制定统一加工技术规程，引入智能制茶设备，推动旧厂房升级改造为标准化生产车间，从生产源头破解传统加工粗放的痛点。经过持续培育与规范化提升，下都团子茶于2025年成功取得食品生产许可证，品质与品牌影响力同步提升，连续三年斩获福建省“张天福杯”绿茶一等奖，在2025年上杭县春茶斗茶赛中包揽七项大奖，产品远销珠三角地区，实现了特色产业振兴与民生改善的双向赋能，让传统美食在标准化发展道路上焕发新活力。

　　科技赋能监管 全链条信息化筑牢安全屏障

　　为破解传统监管效率低、精准度不足等难题，福建省龙岩市上杭县市场监管局积极拥抱数字化变革，运用智慧监管手段构建全链条信息化监管体系。依托食品安全“一品一码”信息追溯系统，安排专人定期开展网络抽查，核查产品信息录入完整性与真实性，检查时同步进行现场核验，目前已对6起平台无追溯信息的违规行为立案查处，实现食品从生产到流通、消费全环节“来源可查、去向可追、责任可究”。

　　针对“校园餐”专项整治监管难点，充分发挥“互联网+明厨亮灶”平台实时监控优势，通过视频抓拍功能全程监督餐饮单位操作流程，累计发现未佩戴口罩、操作不规范等违规问题120件，第一时间通报至属地政府和县教育局，并跟踪督促整改到位，形成“线上实时监控+线下闭环整改”的监管模式，有效提升餐饮行业食品安全规范化水平。

　　强化基层赋能 专业培训夯实监管工作基础

　　基层监管是食品安全防护网的关键环节，为更好地开展食品监管工作，福建省龙岩市上杭县市场监管局主动下沉服务资源，应邀为乡镇干部职工开展食品协管业务专题培训。培训内容紧密结合基层监管实际需求，涵盖日常检查流程、重点监管环节识别、问题排查技巧等实操内容，同时针对夏季野生蘑菇高发、节假日消费集中等特殊时段的监管重点，强化食品安全科普宣传要点讲解，通过理论授课与实践案例分析相结合的方式，有效提升乡镇食品协管干部的专业素养和实操能力，为筑牢基层食品安全监管第一道防线夯实人才基础。

　　下一步，福建省龙岩市上杭县市场监管局将持续深化食品安全监管创新，不断完善监管机制、提升服务效能，既坚守食品安全底线，守护好群众“舌尖上的安全”，又持续赋能特色产业高质量发展，为县域经济社会持续健康发展提供坚实保障。（林雅丽）

(责任编辑：郭肖)