有一种东西所有人都知道它不健康，但还是压抑不住自己的欲望，禁不住它的诱惑，也从来没人想过要消灭它。它是居家旅行的必备品也是杀人于无形的利器。它，就是方便面！多少个肚子饿到咕咕叫的夜晚，都是靠着它，拯救了我们空虚寂寞的胃。然而，享受美味的同时，脑海中突然出现了父母的叮嘱，少吃点方便面，不健康……望着碗里的面汤，吃货们不禁想问，方便面真有那么“毒”吗？方便面汤会灼烧胃粘膜吗？

　　方便面的面饼中添加了碱，所以面汤会灼烧胃粘膜。日常做饭在和面时会添加一些碱作为酸度调节剂，用来增加面条的弹性和延展性。方便面也是如此。我国对于方便面中碱的添加是有要求的。按照GB2760的规定，添加量只有千分之二。从科学的角度来讲，方便面汤灼伤胃粘膜的说法并不成立。面和料包谁更不健康？

　　面

　　方便面的面饼是先把面做成型，蒸熟之后油炸脱水而得到的。经过油炸，产生了两种“不健康因素”。

　　1.吸附较多的油：油炸方便面的含油量一般在20%上下，一包方便面能占到一天脂肪摄入量的25-30%，饱和脂肪含量比较高

　　2.油炸过程中可能产生一定量的丙烯酰胺，破坏维生素。

　　调料

　　大部分方便面的调料包是油和调料粉包，其“不健康因素”也主要有两点。

　　1.盐：一个方便面的调料包含盐量就能达到全天的摄入控制量。

　　2.油包会加入抗氧化剂来避免油的氧化：不过，食用油中的抗氧化剂不值得担心，方便面调料包或者油包中的那一点点就更不值得担心。

　　方便面没有添加防腐剂的必要？

　　1.方便面面饼水分含量很低，根本不需要使用防腐剂来控制微生物的生长和繁殖。

　　2.调料包，粉包、菜包的水分含量及水分活度极低，微生物不易生长、繁殖

　　3.在酱包中，水分活度也被控制在0.8以下，只有耐盐、耐干燥、耐高渗透压的霉菌、酵母才能生长，但它们不会存在于人类的正常生活环境中。

　　方便面包装的内部涂层是什么？

　　方便面纸桶由桶身和外贴组成。桶身由食品级口杯纸加PE膜组成，内部涂层为纯PE，PE原料是完全符合GB/T 9685《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》的，长期使用对人体无害；外贴则一般使用符合规定的再生纸。

　　方便面消化要32个小时？

　　方便面主要成分是小麦粉、精炼棕榈油、淀粉、盐和一些食品添加剂，主要的营养成分就是碳水化合物、蛋白质和脂肪。方便面和我们吃的其他食物一样，并不是毒素。有科学实验研究表明，不同的加工方式、不同种类的碳水化合物的消化率均不一样，一般情况下，2小时就会被“消化”。

　　那，方便面是健康食品吗？必须不是！！方便面是高热量的食品，膳食纤维含量低，蛋白质含量较低，脂肪含量较高（中国居民膳食指南推荐每日脂肪摄入25-30g），而且盐含量较高（推荐每日盐摄入＜6g）

　　方便面怎样吃更健康？

　　1.尽量煮着吃

　　与新鲜面条比，人体更难消化方便面。因此建议，方便面尽量煮着吃，煮过的面条更易吸收水分，有利肠胃消化。

　　2.倒掉第一次泡面的水

　　如果担心面饼里的油太多，可以先用热水把面饼泡一遍，再把水倒掉。

　　3.酱料放一半

　　如果把方便面里的调味包全部加到一袋面里，很容易盐分超标。因此，除蔬菜包外，所有酱包、粉包最多加一半，能少放就少放。

　　4.搭配青菜、鸡蛋吃

　　方便面中的蛋白质、维生素含量较少，吃的时候可加些蔬菜，如菠菜、西红柿等，再加个鸡蛋或豆制品，营养就全面了。

　　5.火腿肠不是好搭档

　　这两者盐和油都比较高，如果混在一起吃，身体所摄入的盐会严重过量。