祁阳曲米鱼：红红火火 味香意美

  • 2018-02-09 13:16
  • 作者：刘佩
  • 来源：中国健康传媒集团-中国食品药品网

　　曲米鱼是湖南省永州市祁阳县传统名菜之一，源于祁阳县白水镇肖家村镇一带。


　　制作曲米鱼，先将鲜鱼加盐、沥干水，再放入红曲米、红辣椒粉、料酒等佐料，拌匀蒸熟即可。


　　曲米鱼外表色泽鲜红，寓意日子红红火火、年年有余；味道香辣可口，是祁阳人春节必备的一道菜。



（广东省东莞市食品药品检验所  刘佩）

(责任编辑：)

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