培训设置《餐饮服务食品安全法律法规及案例分析》《食物中毒的预防控制与应急处置》《餐饮服务食品安全操作规范》等课程，由外聘专家授课。

“食品安全管理人员是企业落实食品安全主体责任的关键，也是联系企业和监管部门的纽带，对食品安全至关重要。”会上，厦门市局餐饮监管处处长鲍建国说。厦门市餐饮行业协会会长贺迎芳表示，要进一步发挥行业协会作用，促进厦门餐饮业提高食品安全质量，积极为企业提供有针对性的食品安全管理人员培训服务。

据悉，厦门市餐饮行业协会食品安全管理员第二期培训班将在5月下旬举行。下一步，厦门市局还将对餐饮服务单位食品安全管理人员进行计算机在线抽查考核，并将考核结果纳入企业食品安全信用记录，积极推动餐饮服务单位落实主体责任。

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