中国食品药品网讯  马铃薯是齐齐哈尔区域优势产业，发展马铃薯产业在提高粮食质量安全水平、促进农业增效农民增收和地区经济快速发展等方面发挥着重要的示范带动作用。为保障马铃薯制品质量安全水平，推动马铃薯经济发展，黑龙江省齐齐哈尔市食药监局下发了《加强马铃薯制品监管工作的指导意见》（以下简称《指导意见》），强化对马铃薯制品生产加工企业、流通环节、餐饮服务单位以及相关食品企业的监督管理，维护马铃薯制品生产经营秩序。

　　《指导意见》明确了马铃薯制品生产经营主体的责任和义务，要求生产企业建立并有效落实原辅材料采购验证及记录、生产过程控制、出厂检验、贮存运输管理、销售台账制度，对生产的产品质量安全负责；加工小作坊要办理生产核准，具备相应的加工场所及设备设施，建立采购原料及销售台账，生产工艺流程符合规定、产品质量持续安全可靠；经营单位（含流通、餐饮）要持证照经营，经营场所干净整洁，严格履行索证索票、进货查验义务。

　　同时，《指导意见》还确立了属地管理与分级负责相结合、权力与责任相平衡、目标与手段相统一的监管工作机制，要求各级食药监管部门加强监管巡查，对马铃薯制品生产企业检查每年不少于两次，对小作坊检查每季度不少于一次，对经营企业检查每年不少于一次，并按照“突出重点、兼顾一般”原则，对风险高、信用等级低的重点监管对象开展系统检查；加强抽检监测，对辖区内每个生产企业每年至少监督抽检1个批次，对餐饮、食品加工、机关食堂等消费领域实施风险指标监测；加强宣传教育，提高经营者的法律意识和食品安全意识，提高消费者的健康意识和自我保护意识，引导消费者科学、健康消费食用油，并鼓励公众积极参与对马铃薯制品生产、销售和使用的监督。（王米霞）

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