山东省威海市食品药品监督管理局（以下简称“威海市局”）坚持以人民为中心的监管理念，以常态化的从严检查促进行业规范，以高频次的科学抽检提升食品质量，不断夯实监管基础，增强监管能力，实施融合治理，推行“抽查与抽检相融合、监管与服务相融合、执法与公示相融合、日常监管与专项整治相融合”的治理模式，全面保障人民群众“舌尖上的安全”。
 
　　建设集中加工园区  位于威海市临港区的打铁豆腐工坊将传统分散的豆腐加工业户集中到园区，对入驻园区经营业户的加工场地、设施设备、器具材质等设置统一标准。此外，工坊还建设了污水集中处理设施，形成了可持续发展的良好态势。如今，威海市已建设4处豆腐集中加工园区，豆制品集中加工率达到80%。
 
　　建立食品追溯制度  威海市局创新监管思路，由食品批发商统一印制进货台账粘贴本，赠送给“三小”业户，有效解决了“多小散”业户履行进货查验和台账记录义务难的问题。此外，还将“农产品食品安全工程”纳入民生工程，严格市场准入标准，积极推行商超规范化管理，批发市场、农贸市场的入场销售者全面落实食用农产品“一票通”，同时全市批发市场、农贸市场和大中型商超全部建设了检测室，实现农产品流向可追、来源可溯、质量可靠。
 
　　推广学校食堂集中配餐模式  为保障学校食堂餐饮安全，威海市局在荣成市试点，为全市中小学校统一招标集中配餐供应单位，促进学校食堂由自主供餐向集体配餐方式转变。
 
　　如今，威海市已成功打造食品安全示范街26条，85%的小餐饮完成升级改造，小餐饮持证率达到99%以上；通过网格化管理让管理定位、人员定责，实现无缝监管，让顾客吃得更放心。
 

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