本报讯   日前，上海市食品药品安全委员会办公室、上海市食品药品监督管理局发布了《2015年上海市食品安全状况报告（白皮书）》（以下简称报告），报告显示，认为上海食品安全状况“很安全”“比较安全”和“一般”的市民合计达96.3%，与2014年持平。其中，市民认为上海食品安全状况“很安全”“比较安全”的比例，比2014年提高了5个百分点。

　　2015年，上海市局组织开展全市各类食品的风险监测，在16个区县设置500个固定监测采样点和若干临时检测采样点，食品供应主渠道覆盖面为95%，主要食品种类覆盖率达96%以上。共监测24大类12742件食品（含食品添加剂和餐饮具），涉及427项指标36.0万项次。

　　报告显示，2015年，上海各类食品监测总体合格率为97.0%，同比上升0.3%，其中10大类食品检测合格率为100%，包括乳及乳制品、蛋及蛋制品、薯类及膨化食品、糖果及可可制品、炒货及坚果制品等。风险监测合格率相对较低的食品为餐饮食品、水产及其制品、肉及肉制品。其中，社会关注度高的“瘦肉精”的检出情况继续好转。

　　2015年，上海全市共监督抽检各类食品样品254540件，合格率为98.2%。根据食品抽检结果分析，导致上海食品安全不合格的主要因素是微生物、农兽药残留、食品添加剂、重金属、非食用物质、激素、抗生素、植物生产调节剂和标签等其他指标不合格。

　　2015年，上海共报告发生集体性食物中毒2起，中毒人数65人（无死亡），中毒发生率为0.27例/10万人口，食物中毒起数、人数和发生率同比分别下降33.3%、48.4%和48.1%，报告发生起数和人数均处于上海历史最低位。

　　“2015年，上海在食品安全领域的监管执法力度达历年之最。”上海市局局长阎祖强表示。报告显示，2015年，全市相关监管部门共开展各类检查50.3万户次，同比上升63.3%；发现问题企业3.1万户次并予整改和处罚，同比上升106.7%；注销或吊销各类食品生产经营企业证照6571张；查处食品安全违法犯罪案件8986起，同比增加6.4%；罚没款7038.4万元，同比增加26.4%；侦破危害食品安全的犯罪案件304起，同比增加135.6%；抓获犯罪嫌疑人559名，同比增加115%。

　　在加强监管信息公开方面，报告指出，2015年上海市局公布食品安全监督抽检信息11039批次，食品等行政处罚案件信息5473件。对此，阎祖强表示，2015年是上海市局处罚力度最大的一年，也是公布处罚信息最多的一年。“5年前，媒体曝光的食品安全问题比我们公布的处罚数量要多；如今，我们公布处罚的案件数要比媒体曝光的多。这就是一个反差。”他表示，在有关食品安全的案件方面，上海市局将会让“不断处罚、不断公布”这样一种公开透明的监督机制成为“新常态”。

　　据悉，2016年，上海市局将继续深化食品安全治理，加大执法力度，重点加强对网络经营食品行为的监管；加大对主要食品的食品安全信息追溯；着力解决食品安全短板问题，着重开展无证无照专项整治、农村食品安全治理，以及加强小作坊、小摊贩、小餐饮等综合整治，严守从田头到餐桌食品安全的每一道防线。

　　图：2015年上海市食品不合格主要因素构成比

　　图：2007~2015年上海市市民食品安全知晓率得分

(责任编辑：)