涌现出曲阳“豆花妹”、高阳“包胜客”、满城“非矾油条”等诚信守法经营典型

　　本报讯  3月以来，河北保定市食品药品监管人员走街串巷，把学生小饭桌以及农村集体聚餐情况进行摸底调查。这些身边的小餐饮，存在着不少安全隐患，是保定市今年整治重点之一。近年来，保定市在整治小餐饮方面取得不少经验，赢得了社会各界的认可和赞誉。他们挖掘树立的诚信经营者代表“良心油条哥”，已是古城保定的一张靓丽名片。

　　保定市局曾经组织执法力量对小餐饮进行反复治理，却步入了“治理——反弹——再治理”的怪圈。而监管人员在日常监督检查中发现，有相当数量的小餐饮经营者能够坚守道德底线，诚信守法经营，为餐饮业撑起了一片蓝天。“良心油条哥”刘洪安就是其中的代表，他公开向社会承诺，他制作的油条不使用复炸油和添加剂，每天当众将油底倒掉。他的经营理念是：己所不欲，勿施于人，做人要讲诚信，做早餐就是做良心。他的这些精神和理念，正是监管部门要在餐饮行业宣传的正能量。

　　为此，保定市局组织力量对刘洪安的事迹进行深度挖掘和广泛报道，对他的经营行为进行更高层次的指导和提升。中央电视台焦点访谈栏目以及其他媒体都相继报道了刘洪安的事迹，一时间，“良心油条哥”刘洪安的名字红遍全国。在保定，向刘洪安学习，争做诚信经营者的风气悄然兴起，相继涌现出了曲阳“豆花妹”、高阳“包胜客”、满城“非矾油条”、“吕记包子铺”等一批公开向社会承诺诚信守法经营的典型。保定市局及时将这些典型事迹广泛宣传，把早已蕴藏在行业内的正能量聚集起来、传播开去，让守法经营者和广大消费者充满信心。

　　保定市局决定以先期培养宣传的“良心油条哥”等一批先进典型为样板，通过创建一批早餐安全示范点，推动全市小餐饮整体水平的提升。市政府为此高度重视，并将其列入市政府惠民实事之一。

　　为推动创建工作顺利开展，保定市局制定了创建的标准条件，在广泛调研、自动报名、层层筛选的基础上，确定了300家早餐点（店）为创建单位，筹措资金130余万元，为试点单位配备了遮阳伞、自动温控油炸锅、餐具周转箱、垃圾桶、公示栏等设施设备。对达到标准的早餐点（店）在媒体进行公示后，授予放心早餐工程试点标牌，并采取以奖代补的办法，对创建成绩突出的县（市、区）给予适当的奖励。

　　规范小餐饮工作不仅在保定市内广泛开展，还扩展到满城龙潭风景区、易县狼牙山农家院等地区，景区的小餐饮整治也达到了创建一店、带动一片的效果。保定市下辖的定兴县探索食品摊贩备案登记管理办法，并在全市铺开。这些工作和今年的规范学生小饭桌和农村集体聚餐一起，为保定市餐饮业向好发展打下了良好基础。　　(石 巍  胡 婷)

(责任编辑：)