餐饮企业、食堂负责人和厨师长现场培训

作者：陈晓、杨健
来源：中国医药报
2014-09-15 23:44

2月19日，北京市海淀区甘家口街道食品药品监管所组织辖区14家餐饮企业、食堂负责人和厨师长，到本辖区优秀餐饮企业北京新世纪日航饭店、北京俏江南餐饮有限公司进行现场培训，学习“五常”管理法。其中，颜色视觉管理法和物品定位存放管理，给参训人员留下了深刻印象。　　图为参训人员在新世纪日航饭店后厨了解冰箱标识卡的制作和使用情况。　　陈晓杨健摄