北京市场部分巧克力产品质量不合格
新华社北京1月5日电(王明亮 刘浦泉)元旦前,北京市质量技术监督部门抽查了8家巧克力及巧克力制品生产企业的10种产品,合格9种,抽样合格率为90.0%;抽查22家商场、超市销售的巧克力和巧克力制品39种,合格29种,抽样合格率为74.4%。
抽查中发现的主要问题是净含量不合格。其中,西单上海华联超市(北京)有限责任公司虎坊路商场销售、标称上海大昌儿童食品厂有限公司生产的巧克力(生产日期2003年9月8日)明示净含量为400克/袋,实际检测值为390克;北京物美商业股份有限公司物美科大分店销售、标称中国上海百诺食品有限公司生产的百诺牌百诺鲜牛奶巧克力(生产日期2003年10月10日)明示净含量420克/盒,实际检测值为403克。
另一个较为普遍的问题是细度不合格。细度是衡量巧克力质量的重要指标之一,虽然不影响食用,但质量好的巧克力入口即化,润滑细腻,有丝一般的口感。细度是可以准确表达巧克力细腻程度的量化指标,国内外正规的巧克力生产企业都将细度列为出厂必检的理化指标。SB/T 10024-1992《巧克力及巧克力制品》规定巧克力及巧克力制品(巧克力部分)细度不超过35.0μm,对生产企业设备精度和工艺控制要求较高,但部分企业在生产控制过程中缩短了研磨时间,导致细度不达标。
细度不合格的产品有:西单上海华联超市(北京)有限责任公司苹果园商场销售、标称上海大昌儿童食品厂有限公司生产的脆仁巧克力(200克/袋,生产日期2003年9月25日)细度检测值为45μm;华光商厦有限责任公司销售、标称深圳市鸿柏实业有限公司生产的圣康牌圣康果仁威化巧克力(290克±2%/盒,生产日期2003年1月3日)细度检测值为45μm;标称广东开平新日食品有限公司生产的菲曼牌菲曼巧克力(280克/盒,生产日期2003年9月22日)细度检测值为40μm;北京亿客隆商业股份有限公司亿客隆商城销售、标称中外合资天津新岛食品发展有限公司生产的新岛牌夹心巧克力(菠萝)(25克×6枚/盒,生产日期2003年8月4日)和高级巧克力(香草)(25克×6枚/盒,生产日期2003年8月24日)细度检测值均为40μm;北京金都舒卡食品有限公司生产的JSHUKA牌舒卡巧克力(无蔗糖)(100克/袋,生产日期2003年9月1日)细度检测值为40μm 。
此外,个别产品蔗糖含量超标。本次共抽查无糖巧克力产品6种,合格5种,检出一种巧克力的蔗糖含量超出企业标准的规定值。无糖巧克力在制作过程中加入了特定的甜味剂,适合糖尿病患者和肥胖人群食用。由于目前无糖食品尚无统一的国家标准和行业标准,因此无糖巧克力的生产企业均制定相应的企业标准来限定蔗糖含量。北京家乐福商业有限公司销售、标称上海金丝猴食品有限公司生产的金丝猴牌无糖巧克力(90克/袋,生产日期2003年9月6日),企业标准Q/JSH014-2003《无蔗糖巧克力》中规定蔗糖含量不得超过3%,但实际检测值达到了7.57%,超出标准含量一倍多。
据了解,北京市质量技术监督局近期还将结合节日市场需求特点,加大对食品和其他时令性产品的监督抽查力度。
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