中国食品报讯 （记者杨晓晶通讯员王明亮）北京市质量技术监督局于近日对北京市生产、销售的部分食品进行了产品质量监督抽查。共抽查了8家巧克力及巧克力制品生产企业的10种产品，合格9种，抽样合格率为90．0％；抽查22家商场、超市销售的巧克力和巧克力制品39种，合格29种，抽样合格率为74．4％。抽查中发现的质量问题主要是：
    净含量不合格。本次抽查中，西单上海华联超市牗北京牘有限责任公司虎坊路商场销售，标称上海大昌儿童食品厂有限公司生产的巧克力（生产日期2003年9月8日）明示净含量为400克／袋，实际检测值为390克；北京物美商业股份有限公司物美科大分店销售，标称中国上海百诺食品有限公司生产的百诺牌百诺鲜牛奶巧克力（生产日期2003年10月10日）明示净含量420克／盒，实际检测值为403克。
    蔗糖含量超标。本次共抽查无糖巧克力产品6种，合格5种，检出一种巧克力的蔗糖含量超出企业标准的规定值。无糖巧克力在制作过程中加入了特定的甜味剂，适合糖尿病患者和肥胖人群食用。由于目前无糖食品尚无统一的国家标准和行业标准，因此无糖巧克力的生产企业均制定相应的企业标准来限定蔗糖含量。北京家乐福商业有限公司销售，标称上海金丝猴食品有限公司生产的金丝猴牌无糖巧克力（90克／袋，生产日期2003年9月6日），企业标准Q／JSH014－2003《无蔗糖巧克力》中规定蔗糖含量不得超过3％，但实际检测值达到了7．57％，超出标准含量一倍多。
    细度不合格的问题较为普遍。细度是衡量巧克力质量的重要指标之一，虽然不影响食用，但质量好的巧克力入口即化，润滑细腻，有丝一般的口感，细度是可以准确表达巧克力细腻程度的量化指标，国内外正规的巧克力生产企业都将细度列为出厂必检的理化指标。SB／T10024－1992《巧克力及巧克力制品》规定巧克力及巧克力制品（巧克力部分）细度不超过35．0μm，对生产企业设备精度和工艺控制要求较高，而部分企业在生产控制过程中缩短了研磨时间，导致细度不达标。抽查中发现西单上海华联超市牗北京牘有限责任公司苹果园商场销售，标称上海大昌儿童食品厂有限公司生产的脆仁巧克力（200克／袋，生产日期2003年9月25日）细度检测值为45μm；华光商厦有限责任公司销售，标称深圳市鸿柏实业有限公司生产的圣康牌圣康果仁威化巧克力（290克±2％／盒，生产日期2003年1月3日）细度检测值为45μm，标称广东开平新日食品有限公司生产的菲曼牌菲曼巧克力（280克／盒，生产日期2003年9月22日）细度检测值为40μm；北京亿客隆商业股份有限公司亿客隆商城销售，标称中外合资天津新岛食品发展有限公司生产的新岛牌夹心巧克力牗菠萝）（25克×6枚／盒，生产日期2003年8月4日）和高级巧克力（香草）（25克×6枚／盒，生产日期2003年8月24日）细度检测值均为40μm；北京金都舒卡食品有限公司生产的JSHUKA牌舒卡巧克力（无蔗糖）（100克／袋，生产日期2003年9月1日）细度检测值为40μm。
    据了解牞北京市质量技术监督局将对抽查中发现的不合格产品，责令企业停止生产、销售并督促其整改，还将依据有关法律法规对其进行严肃查处。

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