新华社信息北京７月５日电（记者朱玉）针对近期全国发生的亚硝酸盐食物中毒事件，卫生部日前发布２００４年第四次食品卫生预警公告，要求严防亚硝酸盐食物中毒事件的发生。
    公告提醒消费者要从正规商业网点购买食盐，千万不要购买私盐，不要使用来历不明的“盐”类物质；集体食堂尤其是学校食堂和工地食堂和餐饮单位经营管理者要加强内部管理，严禁购买、使用工业用盐，严防亚硝酸盐食物中毒和投毒事件的发生；食品生产加工企业使用亚硝酸盐要严格按照《食品添加剂使用卫生标准》，对其使用的亚硝酸盐进行醒目的标识，并妥善保管，以防误用。
    近期，全国发生多起亚硝酸盐食物中毒事件，其中山西省晋中市“万家灯火大酒店”非法使用亚硝酸盐造成１６８人中毒；陕西省乾县“春锋食堂”非法使用亚硝酸盐造成１１５人中毒；吉林省长春市因不法分子用亚硝酸盐投毒造成１１７人中毒；湖北咸宁市一家庭因误食亚硝酸盐造成３人中毒，其中２人死亡。

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