2012年以来，云南省昆明市食品药品监督管理局按照属地管理、全程监督的要求，全面开展餐饮服务食品安全量化分级管理评定工作。截至目前，全市1909家学校食堂完成量化分级，覆盖率达到100%；22196 家餐饮服务单位完成量化分级，覆盖率达到99％。其主要做法是：  
    
    一是提高认识，加强领导。高度重视餐饮服务食品安全量化分级管理工作，切实加强组织领导，不断完善机制，深入走访调查，科学研究分析，严格遵守评判标准，注重贴合地方实际。强调硬件设施配置的同时，更加注重食品安全操作标准体系的建立和落实，积极稳妥推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的顺利实施。  
    
    二是制定方案，规范程序。结合实际，制定餐饮服务食品安全量化分级管理工作方案，进一步细化评定内容和标准，规范检查评定程序和要求，统一食品安全等级公示牌样式和相关文书的格式内容，确保量化分级工作有章可循、有据可依、全面铺开、进展顺利。  
    
    三是明确责任，细化任务。召开量化分级评定工作会，明确了全市量化分级评定工作的目标任务和具体安排，细化工作要求，落实了相关部门及监管人员的责任。将量化分级管理工作与日常监管、示范工程建设等工作有机结合，不断提高量化分级管理工作水平，推动餐饮服务食品安全监管工作深入开展，更好地保障人民群众饮食安全。  
    
    四是强化培训，加强宣传。充分利用现有的资源和条件，加大对餐饮服务食品安全监管人员的培训，提升执法素质和执法水平。结合行政许可和日常监管工作的开展，加强对全市餐饮服务单位负责人和食品安全从业人员的培训，鼓励企业加大硬件设施的投入，提高食品安全从业人员的食品安全意识。加大宣传工作力度，通过宣传让社会、让公众了解量化分级管理工作的目的、意义和成果，使消费者参与，使量化分级管理制度家喻户晓，动员社会力量加强监督，营造良好的氛围。