2012年11月29日，吉林省辽源市食品药品电子监管应急指挥中心子系统之一——餐饮服务电子监管系统正式启动。 
    
    该系统借助信息化网络传输技术，实现了对全市大中型餐饮服务单位、学校食堂远程电子监管。电子监管系统由客户端、运行网络和监控中心三部分组成，即在餐饮服务企业厨房加工区内安装高清摄像头进行24小时监控，视频信息通过网络传输至餐饮服务电子监管指挥中心，执法人员在指挥中心对餐饮服务企业进行实时监督和指导，并实现流向可追踪、质量可追溯、责任可追究的目标。餐饮服务电子监管搭建了一个新的监管平台，实现了监管方式、监管重心、监管理念的三种转变，促进了餐饮服务单位自律意识的提高，督促餐饮服务经营者诚实守法经营。 
    
    一是监管方式由传统监管向科学监管转变。传统的餐饮服务监管模式是由2名以上执法人员定期“上门”检查，在人员、时间和监督效果上都受到各种条件的限制。电子监管系统的远程视频监控就像执法人员的“千里眼”，执法人员可以足不出户在监控中心就可对几十家企业进行监督指导。  
    
    二是监管重心由事后查处向事前预防转变。电子监管系统的实时监控将监管节点前移，执法人员通过监控中心随时对各餐饮服务单位加工环节进行指导，及时将发现的食品安全隐患，根据需要定期或不定期将存在的安全隐患信息对餐饮服务单位进行人性化提醒，并将发现的重点问题对企业进行集中培训指导，分享电子监管信息，变“事后被动查处”为“事前预警防范”，变应对性执法为防范性执法，有效预防餐饮服务食品安全事件的发生。 
    
    三是监管理念由静态监管向动态监管转变。常规监管中执法人员定期对餐饮服务单位进行跟踪检查，或在专项检查中对企业的经营行为进行监督检查，这些检查只能对企业某一时刻的情况进行监督指导。而电子监管系统将监管理念引入动态管理，实现了对企业加工行为的全过程监管，“千里眼”的全天候监管替代了监管人员餐饮服务食品安全高危期间的“死看死守”，使监管部门能够高效查处、及时反馈和快速预警，不但减轻了监管部门的压力，也增强了企业的信任感和消费者的安全感，实现了发挥监管职能和服务企业发展的双重目的。