为了准确掌握西充县餐饮服务环节食品安全状况，及时发现并消除餐饮服务食品安隐患，切实提高餐饮服务食品安全监管水平，根据《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规要求，结合西充实际，日前，西充县食品药品监督管理局印发了《关于认真做好2011年餐饮服务食品安全监督抽检工作的通知》，对全县2011年餐饮服务环节食品安全监督抽验工作作了安排部署。 
    
    《通知》一是明确工作目标。认真完成2011年餐饮服务食品安全监督抽检工作任务，及时了解餐饮服务食品安全现状，分析评估餐饮服务食品安全形势，预测可能存在的食品安全风险，预防食品安全事故的发生，保障餐饮消费安全。二是确定抽检范围。抽检范围为全县各种类型的餐饮服务单位，以学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位为抽检重点。三是下达抽验任务。 2011年计划抽验990批次，抽检品种为餐饮服务环节食品原料、高风险食品、餐饮具等三大类10类品种。四是提出工作要求。要求实施抽检工作的股室一要高度重视餐饮服务食品安全监督抽检工作，明确工作责任，落实工作任务，认真实施抽检计划；二要加强与县疾病预防控制中心的衔接，相互配合作好抽检工作，在抽检过程中遇到问题要及时处理和汇报，认真分析问题产生原因，对不能检测的项目要及时反馈；三要做好监督检查和抽验结果的汇总，对抽检不合格的品种所涉及的餐饮服务经营单位，要按照《食品安全法》相关规定依法予以处罚。（西充县局食品股）