据CFDA网站讯 日前，四川省食品药品监督管理局到绵阳和广元两地，对学校食堂食品安全监管工作进行督查指导。
    督查组一行先后来到绵阳市10余所大中小学校，重点检查了学校食堂的环境卫生、从业人员健康管理、晨检制度的落实、原料采购查验记录、索证索票管理、食品贮存措施、加工制作管理、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒保洁、餐厨废弃物管理、留样登记管理以及是否存在违规加工制作冷荤凉菜和豆角（四季豆）及发芽土豆的行为，是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为等情况。
    从检查情况来看，绵阳和广元两地市县政府领导高度重视学校食品安全工作，食品药品监管部门和教育行政部门建立了良好的联动机制，工作中积极沟通，密切配合，通力合作，学校各种食品安全制度完善。现场检查未发现违规加工制作冷荤凉菜、豆角（四季豆）、发芽土豆和采购、使用亚硝酸盐等禁止行为。检查中发现了部分单位存在晨检记录、留样登记不规范，留样品种不齐全；留样食品用塑料袋存放，留样无标签，不能区分样品的留样日期及品种；晨检记录不规范；食品处理区顶上墙面有脱落等问题。针对检查中发现的问题，检查人员及时提出了整改意见，并要求当地监管部门督促整改落实。
    督查组要求绵阳、广元两地市县局，要严格执行四川省局、四川省教育厅《关于转发国家食品药品监督管理总局办公厅、教育部办公厅关于加强学校食堂食品安全监管预防群体性食物中毒的通知的通知》规定，为确保学校食堂食品安全，市县局要高度重视学校食堂食品安全监管工作，认真落实学校食品安全责任制度，开展食品安全知识宣传培训；要加强日常监管，严格把控食堂各重点环节，从源头上减少食源性疾病和食物中毒发生几率；要加大执法力度，深入推进学校食堂食品安全专项整治，确保学校食堂食品安全万无一失。