据SFDA网站讯 近日，山东省食品药品监督管理局在济南市召开省“两会”餐饮安全保障工作动员培训会议，省人大办公厅、省政协办公厅有关人员、山东省局“两会”餐饮安全保障工作领导小组成员、餐饮安全驻会监督员和11家接待单位的负责人参加会议。会议对保障工作提出四点要求：
    一是思想要重视。各级餐饮安全监管部门、驻会监督员和接待单位要进一步提高认识，统一思想，全力以赴做好会议餐饮安全保障工作。
    二是措施要落实。接待单位要“严把五关”，即严把采购关、储存关、加工关、清洗消毒关和留样关，切实保障餐饮安全。
    三是监管要到位。监管部门要做到“五个到位”，即会前检查评估要到位，现场跟班检查要到位，督促整改落实要到位，工作检查记录要到位，应急处置准备要到位。
    四是加强协调配合。会议餐饮安全保障部门要明确责任，严格执法，加强报告，遵守纪律，共同做好保障工作。
    会上，分别通报了对“两会”接待单位的监督检查和保障工作准备情况，与接待单位签订了餐饮服务食品安全责任书，部分接待单位的负责人作了表态发言。会议还对驻会监督员进行了业务培训，统一了工作流程、操作方法和技术标准，提高了驻会监督员的思想认识和技术水平。